Ingredientes
Para el relleno:
15 placas de lasaña.
750 g de carne picada de ternera.
250 g de carne picada de cerdo.
2 cebollas.
1 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
2 zanahorias.
1 puerro.
2 ramitas de apio.
1/2 vaso de vino blanco.
500 g de salsa de tomate espesa.
orégano.
tomillo.
AOVE.
Sal.
Queso rallado, parmesano, emmental, gruyere, mozzarella o una mezcla al gusto.
Para la bechamel:
100 g de mantequilla.
100 g de harina.
1 l de leche.
Sal.
Nuez moscada.
Pimienta.
Preparación
El relleno:
En una cazuela poner a calentar aceite y rehogar las verduras picaditas. Cuando estén blandas, añadir la carne de ternera y la de cerdo e ir rompiendo las bolas que se forman con la cuchara, que quede bien suelta.
Añadir el vino blanco y dejar reducir.
Le echamos la salsa de tomate, el orégano y el tomillo deshojado, damos una vueltas para unirlo todo y dejamos cocer unos 15 minutos. Reservar.
La pasta:
Si las placas de lasaña son de las cocer, lo hacemos siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocidas las refrescamos y las colocamos sobre un paño de cocina limpio.
Bechamel:
Derretir la mantequilla en una cazuela, añadir la harina y rehogar. Una vez sucedido añadir la leche poco a poco hasta que consigamos una bechamel ligera para napar. Añadir la sal y las especias.
Echar unas cucharadas de esta bechamel a la salsa de carne que teníamos reservada y mezclar.
Montaje:
Poner en una fuente de horno engrasada una base de bechamel, encima colocar una capa de placas de pasta. Si no encajan bien cortar y recolocar.
Cubrir con la salsa de carne, espolvorear queso. Si usas mozzarella pellizcarla por encima.
Repetir el proceso 3 veces acabando con las placas de pasta cubiertas de bechamel y espolvoreadas de queso.
Meter en horno precalentado a 190ºC durante 30 o 35 minutos.
