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Preparación

Encender el horno a 180º C.

Batir con batidora de varillas mantequilla y azúcar. Cuando estén bien mezclados, ir añadiendo los huevos uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno.

Tamizar la harina con la levadura y añadirla a la masa en tres veces, batiendo cada vez, añadir la leche batiendo. Poner en el molde engrasado y cocer en horno precalentado a 180º C durante 40 minutos aprox.

Si ves que se dora mucho, tapa a media cocción con papel de aluminio o de horno.

Fuente: Directo al Paladar

Preparación

Primero eliminar la primera capa de piel de la cebolla y cortar la raíz y las puntas de cada calçot. No cortar en exceso por la parte de la raíz para que no se dehaga la cebolleta. Lavarlos con abundante agua para eliminar toda la tierra que les pueda quedar.

Forrar la bandeja del horno con papel de plata y colocar todos los calçots pegados, sin amontonar. Rociar con aceite de oliva y metar al horno precalentado a 220ºC durante 15 minutos aproximadamente. Veras que se van tostando. Darles la vuelta y dejar otros 15 minutos.

El tiempo depende del grosor de los calçots, si los mas delgados se hacen antes ir sacándolos.

Para comerlos, se quita la primera capa de la cebolla que estará mas tostada y se mojan con la salsa romesco.

Preparación

Colocar los tomates y los ajos en una fuente de horno donde queden ajustados y añadir todo el aceite. Introducir en el horno a 160ºC durante 2 horas para que se confiten.

Poner el pimiento o ñora a remojo para que se hidrate. Cuando esté hidratado, separar la carne de la piel con ayuda de un cuchillo y reservar.

Una vez confitados los tomates dejarlos templar y pelarlos.

Triturar la carne de los tomates, la del pimiento, los ajos y los frutos secos. Poco a poco ir añadiendo el aceite del confitado hasta conseguir una salsa bien ligada. Añadir sal, pimienta y el vinagre.

Si es necesario pasar la salsa por el chino. Si se ha triturado con thermomix no será necesario.

Reservar en la nevera.

Esta salsa conviene hacerla de víspera, puesto que de un día para otro mejora.

Sirve para acompañar verduras a la plancha, marisco, pescado y carne blancas y por supuesto para los famosos calçots.