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Preparación

Cortar a cuchillo el bonito, sin acabar de descongelar, en dados muy menudos.

Picar también muy menudo el pimiento y la cebolleta y añadirlo al bonito,

Añadir el jengibre rallado, la mostaza, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el perejil y el cebollino picados y la ralladura de limón.

Antes de añadir la sal, probar porque con la soja puede ser suficiente.

Servir bien frío con pan tostado.

Preparación

Trocear el pulpo.

Picar en brunoise los pimientos y la cebolleta.

Mezclar todos los ingredientes y aliñar al gusto.

Preparación

Limpiar bien la cáscara de la naranja, bajo el grifo con un cepillo que tendremos sólo para estos casos.

Con un cuchillo bien afilado cortar las naranjas con su cascaras, en gajos o en rodajas, depende de lo que os guste

Poner en un cazo el agua y el azúcar, echar la naranjas y mantenerlas a fuego lento hasta que estén hechas, lo normal una hora u hora y cuarto, simplemente ir moviendo el cazo, no tocar para que no se rompan.

Escurrirlas en una rejilla y pasadas unas horas, que se habrén secado un poco, guardar envueltas en papel de horno en un sitio frío y seco o en papel film y al congelador, o guardarlas en un bote de cristal con su almíbar.