Ingredientes
Ingredientes para fundir:
320 g de chocolate negro.
120 g de mantequilla + un poco para el molde.
30 g de cacao en polvo.
Ingredientes para batir:
60 g de aceite de girasol.
260 g de azúcar moreno.
1/2 c/c de extracto de vainilla.
3 huevos medianos.
3 yemas de huevo.
Ingredientes secos:
150 g de harina de fuerza + un poco para el molde.
1/2 c/c de sal.
Además:
100 g de chocolate negro picado.
1 taza de nueces picadas.
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC
En un cazo fundir la mantequilla, el chocolate troceado y el cacao a fuego suave.
En un bol batir enérgicamente durante unos minutos, el aceite, los huevos, las yemas, el azúcar y la vainilla.
Por otro lado mezclar los ingredientes secos y añadirlos a la preparación batida. Añadir la preparación fundida y las nueces y el chocolate troceados.
Engrasar y enharinar un molde cuadrado de 24 cm de lado. Extender la masa en el molde, dar unos golpes sobre la encimera y mover de derecha a izquierda y de delante hacia atrás para alisar la superficie.
Hornear durante unos 35 minutos, sin aire. La superficie del pastel estará brillante, empezará a romperse y debe estar bastante sólida al tacto. Dejar enfriar y cortar en 16 cuadrados.
